Хотя орехи чаще всего воспринимают в качестве «несерьезной» добавки к различным блюдам (пирог посыпать или добавить в салат «для вкуса»), в реальности они являются более чем полноценным продуктом, в концентрированном виде содержащим массу микроэлементов, полезных масел, антиоксидантов.

Арахис
Арахис - это не орех, а растение семейства бобовых.
Энергетическая ценность(ккал на 100 граммов): 610

* богатейший источник белка, растительных масел, фолиевой кислоты, аминокислот, а также витаминов А, D, Е, К, В1, В2, PР, витамина С (в свежем виде), а также натрия, кальция, калия, магния, фосфора, железа и цинка;
* не только самый питательный, но и орех, от которого абсолютно не полнеют;
* улучшает функционирование нервной ткани, сердца, печени и других органов;
* способствует росту и обновлению клеток, понижению уровня холестерина в крови, разглаживает морщинки;
* используется как желчегонное;
* полезен при утомляемости, бессоннице;
* улучшает память, внимание и слух;
* благотворно воздействует на половую систему;
* употребление 30г арахиса ежедневно значительно понижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Фисташки
Чем зеленее орех, тем он лучше по качеству.
Энергетическая ценность(ккал на 100 граммов): от 558 до 664 (в зависимости от сорта и региона произрастания)

* содержит витамины А, В1, Е, железо;
* оказывает бодрящее, тонизирующее и общеукрепляющее действие;
* снижает сердцебиение и предрасположенность к сердечным заболеваниям;
* благотворно действует на работу мозга, печени;
* помогает в период больших физических нагрузок и после тяжелых заболеваний;
* помогает при дизентерии, гипертонии, малокровии, кашле, тошноте, туберкулезе;
* полезен при лечении желтухи и тромбофлебита;
* очищает кровь, усиливает потенцию;
* фисташковое масло используется для выведения веснушек и пятен на коже, как болеутоляющее при печеночных и желудочных коликах.

Миндаль (горький и сладкий)
Миндальное дерево - близкий родственник персика.
Энергетическая ценность(ккал на 100 граммов): 640

* миндаль богат витаминами группы В и Е, белком, железом, цинком, содержит, примерно, 40% дневной нормы магния и кальция, а фосфора в нем больше, чем в других орехах;
* сладкий миндаль рекомендуется при повышенном холестерине, при гипертонии, опухолевых заболеваниях, ожирении, язвах, глазных болезнях, болезнях желчных протоков и изжоге;
* миндаль с сахаром полезен при кашле, астме, плеврите и кровохаркании;
* горький миндаль полезен при лечении женских болезней, заболеваниях верхних дыхательных путей, почек.

Грецкий орех
Ядро ореха похоже на мозг.
Энергетическая ценность(ккал на 100 граммов): 650

* содержит витамины А, В1, В2, Е, РР, С, клетчатку, железо, кобальт, цинк, калий, магний, кальций, йод, фосфор;
* укрепляет печень, помогает при бессоннице, гельминтозе, дерматите, простудах,
* нервных расстройствах, при сердечных заболеваниях, гипертонии, при авитаминозе и малокровии;
* положительно влияет на умственную деятельность;
* лечит головную боль;
* хорошо укрепляет иммунитет, очень полезен пожилым людям, беременным и кормящим мамам;
* рекомендуется в период восстановления после перенесенных болезней и операций;
* кожура грецкого ореха с давних пор использовалась для лечения кожных заболеваний (экзема, герпес, стригущий лишай).

Кешью
Самый экзотический орех, дальний родственник манго и фисташек.
Энергетическая ценность(ккал на 100 граммов): 572

* содержит витамины А, В1, В2, ВЗ, С, железо, кальций, магний, фосфор, никотиновую кислоту;
* используют при зубной боли, дистрофи и;
* рекомендуется при псориазе, анемии, депрессии, нарушениях обменных процессов;
* укрепляет иммунную систему, обеспечивает нормальную деятельность сердца;
* способствует понижению уровня холестерина в крови.

Лесной орех - Орех суеверий
Энергетическая ценность(ккал на 100 граммов): 656

* лесной орех содержит сахарозу, каротин, железо, цинк, витамины В1, В2, С, Е, РР;
* обладает большим количеством белка и витамина Е и более низким по, сравнению с другими орехами содержанием жиров;
* используется как общеукрепляющее средство, лечит кишечные заболевания (в частности,
* листья лещины), малокровие, авитаминоз, рахит, колиты, мочекаменную болезнь;
* в сочетании с медом рекомендуется при ревматизме, увеличивает количество молока у кормящих мам;
* отвар коры применяют как вяжущее, противодизентерийное и как жаропонижающее средство при простудных заболеваниях;
* настой из коры полезен при варикозном расширении вен, трофических язвах голени и кровотечении из мелких капиллярных сосудов.

Фундук (ломбардийский орех)
Энергетическая ценность(ккал на 100 граммов): 679

* по количеству белков не уступает мясу, по калорийности в несколько раз превосходит хлеб, в 8 раз - молоко, сытнее, чем шоколад;
* содержит витамины С, Е, В1, В2, В6;
* именно в этом орехе наиболее удачно сочетаются кальций, фосфор, магний, калий, железо, кобальт, цинк, натрий, магний и полный комплекс аминокислот;
* содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые улучшают обмен веществ и замедляют процесс старения организма;
* помогает при хронической усталости, диабете, гипертонии, увеличении предстательной железы, варикозном расширении вен, флебитах;
* очищает от шлаков, рекомендован при ожирении;
* в сочетании с медом и курагой - лучшая профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы;
* растертые орехи с изюмом - средство от малокровия.

Кедровый орех
Энергетическая ценность(ккал на 100 граммов): 674

* По количеству витаминов и минеральных веществ кедровые орехи превышают все остальные орехи в десятки раз;
* содержат аминокислоты и микроэлементы, витамины А, Е-токоферол, D, В1, В2, В6, В12, С, РР, клетчатку и фруктозу;
* возмещают недостаток витаминов и микроэлементов, повышает работоспособность, укрепляет иммунитет;
* рекомендуется при повышенном давлении, заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта;
* нормализует состав крови; повышает либидо и потенцию;
* регулирует обменные процессы;
* помогает при неврозах, заболеваниях бронхов и легких, гепатите, циррозах печени;
* в комплексе с медом оказывает антибактериальное, противовоспалительное, иммуностимулирующее действие.